Широкое применение воздушных компрессоров в пищевой промышленности и производстве напитков
На современных линиях производства продуктов питания и напитков сжатый воздух называют «четвертой услугой», и его значение так же велико, как и значение воды, электричества и газа. Воздушные компрессоры, являясь основным оборудованием для подачи этой ключевой среды, играют незаменимую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов, повышении эффективности производства и оптимизации качества продукции. Сжатый воздух присутствует повсюду – от обработки сырья до упаковки готовой продукции.
Привод и управление в производственном процессе
Пневматические приводы и клапаны: Большое количество пневматических клапанов, цилиндров, манипуляторов и т. д. на автоматизированных производственных линиях работают на сжатом воздухе. Например, при розливе, укупорке, маркировке, сортировке и других операциях точно контролируемый сжатый воздух обеспечивает плавный и эффективный производственный процесс.
Транспортировка материалов: Пневмотранспорт – это эффективный и гигиеничный способ транспортировки порошкообразных и гранулированных материалов (таких как мука, сахар, кофейные зерна, крупы и т. д.). Сжатый воздух транспортирует материалы с одного этапа на другой, снижая риск перекрестного загрязнения и упрощая рабочие процессы.
Очистка и санитарная обработка
Очистка и продувка оборудования: Производственное оборудование, трубопроводы и контейнеры должны быть тщательно очищены и продуты до и после производства, а также во время смены продукции. Сжатый воздух широко используется для удаления остатков, влаги и загрязнений, обеспечения чистоты оборудования, предотвращения роста бактерий и перекрестного загрязнения.
Очистка бутылок и банок: Перед розливом напитков пустые бутылки и банки необходимо продуть чистым воздухом под высоким давлением для удаления пыли, остатков и других загрязнений, а также для обеспечения гигиены продукта.
Основные области применения в процессе упаковки
Упаковочное оборудование: Различные автоматизированные упаковочные машины, такие как вертикальные фасовочно-запаечные машины, упаковочные машины типа «подушка», вакуумные упаковочные машины и т. д., неотделимы от сжатого воздуха. Например, при упаковке воздушных продуктов сжатый воздух может использоваться для наполнения их азотом, что позволяет сохранить свежесть продукта и предотвратить его смятие.
Этикетирование и струйная печать: Этикетировочные машины, струйные принтеры и другое оборудование также часто используют сжатый воздух для обеспечения точного прилегания этикетки и чёткости печати.
Пневматические захваты и присоски: В процессе обработки и паллетирования продукции пневматические захваты и присоски обеспечивают эффективный и точный захват и позиционирование продукции, сокращая объём ручных операций и повышая уровень автоматизации.
Управление технологическим процессом и повышение качества продукции
Ферментация и вентиляция: При производстве ферментированных продуктов, таких как пиво, вино и йогурт, чистый сжатый воздух или азот (с использованием комбинации воздушных компрессоров и генераторов азота) используется для обеспечения микроорганизмов необходимым кислородом или инертной средой, тем самым контролируя процесс ферментации и обеспечивая вкус и качество продукта.
Охлаждение и сушка: Сжатый воздух также используется в некоторых процессах охлаждения и сушки, таких как быстрая заморозка или дегидратация пищевых продуктов.
Важность технологического воздуха и воздуха без содержания масла
В пищевой промышленности сжатый воздух, контактирующий напрямую или косвенно с продуктом, должен соответствовать высочайшим стандартам чистоты. Поэтому предпочтительны безмасляные воздушные компрессоры. Также сжатый воздух очищается с помощью многоступенчатой фильтрации, адсорбционной осушки и т. д., чтобы исключить такие загрязнения, как масло, вода или твердые частицы, что позволяет избежать снижения безопасности и качества пищевых продуктов. В некоторых суровых производственных условиях требуется даже воздух класса чистоты 0 или 1 согласно ISO 8573-1:2010.
